Publié le 4 février 201

Article tiré du journal Le Parisien du 2.02.2012

Vers la reconnaissance
de l'absinthe de Pontarlier
en Indication géographique (IG)

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Vers la reconnaissance de l'absinthe de Pontarlier en Indic

Ne pas confondre IG, Idication géographique, avec IGP (Indication géographique protégée).Les distillateurs du Val-de-Travers ont déposé une demande d'IGP en...mars 2010.Depuis, de nombreux recours ont été déposé par des distillateurs d'absinthes travaillant hors de la région du Val-de-Travers. Et le dossier semble au point mort...

Pour mémoire:

Publication de la demande d’IGP pour l’Absinthe,la Fée verte et La Bleue

Berne, 31.03.2010 - L'Office fédéral de l'agriculture publie aujourd'hui dans la Feuille officielle suisse du commerce, la demande d'enregistrement en indication géographique protégée (IGP) des dénominations «Absinthe», «Fée verte» et «La Bleue».

Les trois dénominations désignent un seul et même produit, une boisson spiritueuse élaborée à partir d'alcool éthylique d'origine agricole, d'eau et d'un mélange spécifique de plantes. Leur enregistrement  comme IGP a notamment pour objectif d'éviter les imitations et usurpations et de protéger tant la renommée que l'originalité du produit. La zone géographique de transformation est le district du Val-de-Travers dans le canton de Neuchâtel.

Né dans le Val-de-Travers à la fin du XVIIIe siècle, ce produit a rapidement connu un succès important, qui a contribué au développement économique de cette région. Au-delà de sa valeur gustative intrinsèque, ce produit doit également sa notoriété à plusieurs autres éléments, notamment aux rites complexes qui accompagnent sa dégustation ainsi qu'à la passion qu'ont suscité ses supposés vertus et méfaits. Même la période de prohibition, qui a duré de 1910 à 2005, n'a pas suffi à étouffer le lien unissant ce produit avec son terroir du Val-de-Travers. La réputation de l'Absinthe n'a cessé de croître, au gré de son histoire mouvementée et des mythes qui l'entourent.