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- La Mère Henriod, la Malotte, la Calote, la Marta célèbres distillatrices
- Absinthe de Pontarlier - bientôt protégée
- Absinthiades 2010/2011 à Pontarlier: 3 cuillères pour DuVallon
- Douceur: le fameux dessert interdit que Mitterrand n'a pas goûté
- L'absinthe, abortive ou pour faire des bébés ?
- La recette de Matthey-Claudet, à Môtiers / Val-de-Travers
- Absinthe: le mot est à nouveau autorisé en France
- La Veuve Verte: comment la troubler
- L'absinthe est née en Suisse avant de grandir en France
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- Rafle au Val-de-Travers en 1961: reportage des frères Goretta pour la télévison suisse romande.
- Nouveau forum pour parler d'absinthe
- DuVallon: membre de l'interprofession de l'absinthe du Val-de-Travers
- Distillerie Artemisia en direct à Couvet / Val-de-Travers
- Reportage à la distillerie Pernot / Cluse et Mijoux
- Distillerie et musée du Père François à Môtiers
- Culture de l'absinthe: sur terrain sec et aride
- Tout savoir sur les armoises
- Le retour de l'absinthe en Suisse 10 octobre 2001
- La véritable origine de l'absinthe qui met Français et Suisses d'accord
- Patrimoine culinaire suisse: l'absinthe
- Site Franc-comtois bien documenté sur l'absinthe
- Forum l'Heure Verte. Absinthe DuVallon. Dégustation.
- Le logis de la Fée verte à Couvet
- Le site absinthe de la télévision du Val-de-Travers
- Blog d'un spécialiste de l'absinthe (en anglais)
- Site de la Fête de l'absinthe, à Boveresse /Val-de-Travers
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Chocolats à l'absinthe
(18/03/2009
)
21.02.2009 Délicieux chocolat à l'absinthe du Val-de-Travers Villars, maître chocolatier à Fribourg, en Suisse, qui fait partie du groupe fromager Bongrain (France) vient de sortir un délicieux ... -
Absinthe: des vapeurs riches et épurées
(19/02/2009
publié dans : Distiller: tout un art
)
De l'importance de l'eau dans une cuite d'absinthe On charge la chaudière d'une quantité suffisante de vin, puis on allume le feu. Pour obtenir par une seule opération de l'eau de vie, on fait ... -
Production d'absinthe avant la prohibition
(13/02/2009
publié dans : L'absinthe, côté commerce
)
Révisé le 19 février 2009 Production d'absinthe avant la prohibition 1 mio 600'000 litres par année au Val-de-Travers Plus de 7 millions à Pontarlier ! LE VOTE HISTORIQUE. Le 5 juillet 1908, le ... -
Le Professeur D. n'aime pas la "décaféinée"
(29/01/2009
publié dans : Coups de gueule
)
24 mars 2006 - révisé le 12 mars 2010 Attention: l'usage répété d'absinthe clandestine peut faire radoter « Dans dix ans, on ne parlera plus d'absinthe au Val-de-Travers! On se fait un splendide ... -
Pas d'IGP pour Guy de Pontarlier
(02/01/2009
publié dans : AOC et IGP: le long combat...
)
Révisé le 15.01.2009 Pas de cadeau de Noël pour l'absinthe de Pontarlier L’info a été révélée le 28 décembre 2008 par l’Est Républicain. L’Absinthe de Pontarlier ne figurera pas parmi les ... -
Contes et légendes de l'absinthe: la Verte
(22/12/2008
publié dans : Contes et légendes de l'absinthe
)
24.12.2008 - révisé le 29.03.2009 Nous aimons bien l'idée que l'absithe a été colorée en vert par un incident de distillation, un peu comme chez Perreneau à la veille de Noël 1798. Lisez plutôt. ... -
Gros succès de l'absinthe suisse
(08/12/2008
publié dans : L'absinthe, côté commerce
)
Révisé le 14.12.08 - voir au pied de l'article L'envol de l’absinthe suisse Octroi des premières concessions définitives aux producteurs d’absinthe La Régie fédérale des alcools (RFA) a octroyé en ... -
Absinthe suisse aux Etats-Unis
(03/12/2008
publié dans : L'absinthe, côté commerce
)
8 octobre 2007 - 08:50- Texte publipé par Swissinfo La Fée verte made in Switzerland à la conquête les Etats-Unis Après sa réhabilitation en Suisse en 2005, l'absinthe est désormais disponible sur ... -
Récolte de notre absinthe (2008)
(26/11/2008
publié dans : Culture de l'absinthe
)
27.11.2008 Récolte d'absinthe 2008 On cueille l'absinthe quand elle commence à fleurir sur les hauts de Fleurier, à 800 m. d'altitude.Armées d'un sécateur, Nathalie et Ella sont donc allées couper ... -
DuVallon: tradition familiale depuis 1951
(17/10/2008
publié dans : DuVallon, tradition familiale
)
DuVallon, tradition familiale depuis 1951 C'est en 1951 que mon père Roger Zurbuchen, né aux Bayards en 1910, a commencé de distiller clandestinement à Fleurier / Val-de-Travers. Aux Bayards, sa ... -
De l'absinthe dans le chocolat
(09/10/2008
publié dans : Douceurs à l'absinthe
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Révisé le 30 mars 2009 Jeudi 16 novembre 2006 Chocolat à l'absinthe Etonnante friandise de COOP suisse Un super-marché suisse, la COOP, que l'on peut comparer au Leclerc en France, pour la qualité ... -
Marre de la nostalgie du "bon vieux temps"
(08/10/2008
publié dans : Coups de gueule
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1er mars 2005 – 1er mars 2007 Révisé le 12 mars 2007 Deux ans de liberté pour l'absinthe suisse Quelques réflexions pour en finir avec la nostalgie du « bon vieux temps » de la prohibition Après ... -
Buvez de la légale, plus de thuyone!
(07/10/2008
publié dans : Thuyone et fenchone
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4 mai 2004 Emission TV Suisse Romande: A Bon Entendeur Moins de tuyone dans les absinthes clandestines...! Clic ici: reportage de la TV romande La teneur de thuyone dans les spiritueux appelés " ... -
DuVallon, Familientradition seit 1951
(27/02/2008
publié dans : DuVallon, Familientradition seit 1951
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DuVallon, Familientradition seit 1951 Es war im Jahr 1951 als mein Vater Roger Zurbuchen, geboren 1910 in Bayards, begonnen hat heimlich in Fleurier / Val-de-Travers zu destillieren. In Bayards ... -
Culture de l'absinthe
(12/02/2008
publié dans : Culture de l'absinthe
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12 mai 2006 Test absinthe dans notre jardin Nous avons planté, ce printemps, une « troche » - comme on dit au Val-de-Travers – d'absinthe « Artemis Absinthium » du Jardin des senteurs, datant du ... -
Récolte de la grande absinthe 2007
(21/11/2007
publié dans : Culture de l'absinthe
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Parfum sauvage malgré la météo Printemps et été pourris dans le Jura neuchâtelois. Mis à part trois semaines de soleil en avril, le temps était pluvieux et froid.La grande absinthe qui pousse sur ... -
Absinthe: production en baisse au Val-de-Travers ?
(21/11/2007
publié dans : L'absinthe, côté commerce
)
Article rédigé le 5 mars 2007 / révisé le 21.11.2007 (voir en pied de page) Distilleries du Val-de-Travers La production aurait diminué en 2006 L'an dernier (2006), la production d'absinthe aurait ... -
Récolte absinthe 2006 (nouveau)
(19/09/2006
publié dans : Culture de l'absinthe
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Récolte de l'absinthe Nous avons cueilli l'absinthe qui pousse librement dans un jardin des hauteurs de Fleurier (Val-de-Travers / Suisse, à 800 mètres d'altitude), le 28 juillet, quand les fleurs ... -
Absinthe: La loi du Silence
(11/05/2006
publié dans : 22 v'là la Régie fédérale des alcools
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Communiqué de presse de la Régie fédérale des alcools, en SuisseLevée de l’interdiction de l’absinthe: un an aprèsPrès de 120 000 litres d’absinthe ont été produits dans les huit distilleries ... -
AOC Val-de-Travers
(10/05/2006
publié dans : AOC et IGP: le long combat...
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L'absinthe sera-t-elle AOC? La fée verte du Val-de-Travers, celle que d'aucuns appellent tout simplement "la bleue", sera-t-elle la seule boisson spiritueuse d'armoise à bénéficier d'une ... -
Saga absinthe, histoire à lire
(07/01/2006
publié dans : Saga de l'absinthe interdite
)
Quelques articles ayant paru dans le Journal de Genève, en juillet 1994. Rédigés par J.-J. Charrère Journaliste autrefois à Fleurier Droits de production réservés, publication d'extraits ...