Distillation du 9 juin à Môtiers/Val-de-Travers. Des préparatifs à la dégustation. fr http://idata.over-blog.com/0/17/27/23//Distillation-9-juin-2009-Val-de-Travers/En-troubler-une-dans-les-gorges.jpg http://www.absinthe-duvallon.com/album-1397483.html Fri, 12 Jun 2009 18:58:39 +0200 Fri, 12 Jun 2009 18:58:39 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.absinthe-duvallon.com http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-Absinthe-maceree_jpg.html
Quand ils macèrent dans de l'alcool, les plants de vieille absinthe du Val-de-Travers retrouvent leur couleur verte.]]> Mon, 15 Jun 2009 03:04:10 +0200 http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-Absinthe-maceree_jpg.html Jaquet Charrère http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-absinthe-seche_jpg.html
La préparation de la grande absinthe séchée. Il faut écarter les gros bois.]]> Mon, 15 Jun 2009 03:04:18 +0200 http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-absinthe-seche_jpg.html Jaquet Charrère http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-blanquette09-062009_jpg.html
Fin de distillation. Il faut surveiller l'arrivée de la "blanquette" et ne pas la laisser couler dans le bidon d'absinthe. La blanquette sera utilisée pour la prochaine macération et distillation.]]> Mon, 15 Jun 2009 03:04:49 +0200 http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-blanquette09-062009_jpg.html Jaquet Charrère http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-Ella-champ-de-petite-absinthe_jpg.html
Ella dans un champ de petite absinthe à la Montagne de Travers, à plus de mille mètres d'altitude.]]> Mon, 15 Jun 2009 03:04:54 +0200 http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-Ella-champ-de-petite-absinthe_jpg.html Jaquet Charrère http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-En-troubler-une-dans-les-gorges_jpg.html
Dégustation de l'absinthe dans les Gorges de la Poëta-Raisse, au-dessus de Môtiers. Délicieuse avec l'eau fraîche de la cascade.]]> Mon, 15 Jun 2009 03:05:05 +0200 http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-En-troubler-une-dans-les-gorges_jpg.html Jaquet Charrère http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-fontaines-en-bois-de-Francois_jpg.html
Fontaines à absinthe en vente à l'Absintherie du Père François, à Môtiers, où nous distillons notre absinthe. Fontaine en verre, mais aussi en bois...]]> Mon, 15 Jun 2009 03:05:23 +0200 http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-fontaines-en-bois-de-Francois_jpg.html Jaquet Charrère http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-mise-en-bouteilles_jpg.html
Mise en litres et en bouteilles. Travail artisanal, avec l'aide d'Ella...]]> Mon, 15 Jun 2009 03:05:35 +0200 http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-mise-en-bouteilles_jpg.html Jaquet Charrère http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-paillons-pour-emballer-litres_jpg.html
Protection en paille pour les bouteilles de Pernod. "Paillons" fabriquées autrefois à Couvet par Bourquin, qui produit aujourd'hui du carton ondulé. Collection Absintherie du Père François.]]> Mon, 15 Jun 2009 03:06:09 +0200 http://www.absinthe-duvallon.com/photo-1397483-paillons-pour-emballer-litres_jpg.html Jaquet Charrère