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- Absinthe de Pontarlier - bientôt protégée
- Absinthiades 2010/2011 à Pontarlier: 3 cuillères pour DuVallon
- Douceur: le fameux dessert interdit que Mitterrand n'a pas goûté
- L'absinthe, abortive ou pour faire des bébés ?
- La recette de Matthey-Claudet, à Môtiers / Val-de-Travers
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- La Veuve Verte: comment la troubler
- L'absinthe est née en Suisse avant de grandir en France
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- Rafle au Val-de-Travers en 1961: reportage des frères Goretta pour la télévison suisse romande.
- Nouveau forum pour parler d'absinthe
- DuVallon: membre de l'interprofession de l'absinthe du Val-de-Travers
- Distillerie Artemisia en direct à Couvet / Val-de-Travers
- Reportage à la distillerie Pernot / Cluse et Mijoux
- Distillerie et musée du Père François à Môtiers
- Culture de l'absinthe: sur terrain sec et aride
- Tout savoir sur les armoises
- Le retour de l'absinthe en Suisse 10 octobre 2001
- La véritable origine de l'absinthe qui met Français et Suisses d'accord
- Patrimoine culinaire suisse: l'absinthe
- Site Franc-comtois bien documenté sur l'absinthe
- Forum l'Heure Verte. Absinthe DuVallon. Dégustation.
- Le logis de la Fée verte à Couvet
- Le site absinthe de la télévision du Val-de-Travers
- Blog d'un spécialiste de l'absinthe (en anglais)
- Site de la Fête de l'absinthe, à Boveresse /Val-de-Travers
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Absinthe DuVallon
(04/02/2012
)
Révisé le 4 février 2012 -190'000 pages vues et 90'000 visiteurs depuis novembre 2005 Médaille d'or au Concours de dégustation des Absinthiades de Pontarlier le 2 octobre 2011 pour notre absinthe ... -
La Mère Henriod, la Malotte, la Calote, la Marta célèbres distillatrices
(04/02/2012
publié dans : Histoire et personnages de l'absinthe
)
Révisé le 11 janvier 2010 Les plus célèbres distillateurs du Val-de-Travers étaient des femmes... La naissance de l'absithe doit tout à une femme: la mère Henriod de Couvet. Mais si l'absinthe ... -
Absinthe de Pontarlier - bientôt protégée
(04/02/2012
)
Publié le 4 février 201 Article tiré du journal Le Parisien du 2.02.2012 Vers la reconnaissance de l'absinthe de Pontarlier en Indication géographique (IG) Lire l'article du Parisien en cliquant ... -
Absinthiades 2010/2011 à Pontarlier: 3 cuillères pour DuVallon
(22/10/2011
)
10 octobre 2011 Absinthiades 2011 de Pontarlier Une cuillère Or pour Sevil / Duvallon Notre absinthe Sevil a remporté une cuillère d'or aux Absinthiades de Pontarlier le 2 octobre 2011. L'an ... -
Douceur: le fameux dessert interdit que Mitterrand n'a pas goûté
(10/10/2011
publié dans : Douceurs à l'absinthe
)
Page révisée le 4 février 2012 / Recette en pied de page Le parfait glacé à l'absinthe De passage à Neuchâtel, François Mitterrand ne l'a pas goûté... Dégustez ce parfait glacé en souvenir de ... -
L'absinthe, abortive ou pour faire des bébés ?
(30/04/2011
)
30.04.2011 L'absinthe, abortive ou pour faire des bébés ? Longtemps, les tisanes à l'absinthe ont eu la répuration d'avoir un effet abortif. Je n'ose pas imaginer combien de litres atrocement ... -
La recette de Matthey-Claudet, à Môtiers / Val-de-Travers
(13/01/2011
publié dans : Recettes
)
Révisé le 08.02.2012 La mère des recettes clandestines du Val-de-Travers Georges Matthey-Claudet était ferblantier artisan du cuivre à Môtiers, au Val-de-Travers / Suisse. C'est lui qui a fabriqué ... -
Absinthe: le mot est à nouveau autorisé en France
(20/12/2010
)
20 décembre 2010 - révisé le 20 février 2001 Le nom "absinthe" à nouveau autorisé en France Et un grand merci aux distillateurs du Val-de-Travers qui ont déposé une demande d'IGP... Reportage TF1 ... -
La Veuve Verte: comment la troubler
(20/12/2010
publié dans : DuVallon Veuve Verte
)
L'art de troubler une absinthe verte Verser 2 cl de DuVallon Veuve Verte; 68% vol dans un verre évasé. Poser sur le haut du verre une cuillère à absinthe avec un petit sucre. Faire couler goutte à ... -
L'absinthe est née en Suisse avant de grandir en France
(07/11/2010
)
7.11.2010 L'absinthe est née en Suisse Mais Pontarlier fut sa capitale Suisse ou françaises l'absinthe ? Un peu des deux. Après son succès à Couvet, dans le Val-de-Travers (canton de Neuchâtel), ... -
Couvet: Mère Henriod et Mademoiselle Henriod
(30/10/2010
)
16.10.2010 Origines de l'absinthe: les recherches de Jacques Kaeslin. Copyright Jacques Kaeslin. Couvet: la Mère Henriod (1756-1843) n’est pas Mademoiselle Henriod (1734-1801) Légende et vérité ... -
L'absinthe bientôt autorisée en France...
(24/10/2010
)
Rédigé le 25.10-2010 La France pourra écrire absinthe sur ses bouteilles. Fin d'une hypocrisie Grâce à la demande d'IGP des producteurs du Val-de-Travers, les "Spiritueux aux plantes d'absinthe" ... -
Tout savoir sur l'Absinthe, de Pontarlier au Val-de-Travers
(07/10/2010
)
6.10.2010 Un beau bouquin pour découvrir l'absinthe Le dernier ouvrage de Marie-Claude Delahaye vient de sortir de presse. La Route de l’absinthe qui va de Pontarlier au Val-de-Travers vous convie ... -
Cent ans d'interdiction de l'absinthe en Suisse
(06/10/2010
)
7-10-2010 7 octobre 1910 – 7 octobre 2010 Il y a cent ans, l'absinthe était interdite en Suisse Au début du 20e siècle, l'absinthe fut chargée de tous les maux. Une initiative fédérale pour la ... -
Exportation d'absinthe suisse en baisse en 2009
(09/09/2010
)
Rédigé le 9 juin 2010 Absinthe: reculer pour mieux sauter ! Le marché américain est saturé d'absinthe suisse. En 2009, les exportations ont baissé de 90% par apport à 2008, mais les producteurs du ... -
Visiter les distilleries du Val-de-Travers
(07/06/2010
publié dans : Distilleries à visiter au Val-de-Travers
)
Révisé le 30 septembre 2010 Visiter une distillerie Quelques distilleries du Val-de-Travers ouvrent leurs portes aux visiteurs. Profitez-en pour découvrir les procédés de fabrication de l'absinthe ... -
Colorer Sevil avec un brin d'artemisia absinthium ?
(30/04/2010
)
30.04.2011 Colorer l'absinthe Sevil avec un brin frais d'artemisia absinthium ? Je vais faire hurler les amateurs de vertes... Mais je dois vous dire qu'il est plus difficile de faire une bonne ... -
Absinthe Fée Verte et La Bleue protégées par IGP
(31/03/2010
)
31 mars 2010 - modifié le 9 juin 2010 Protéger la fée verte, l'absinthe et la bleue La Feuille officielle suisse du commerce a publié le 31 mars 2010 la demande de protection (IGP) de l'absinthe, ... -
Hommage à un artisan du cuivre
(18/03/2010
)
Publié le 8.02.2006 - révisé le 21 mars 2010 (lien en pied de page pour un reportage de la TV suisse romande). Adieu Thonney, on t'aimait bien Roland Thonney s'est envolé au paradis des fées ... -
Ammann à Fleurier et autres distilleries du village
(18/03/2010
publié dans : Histoire et personnages de l'absinthe
)
9.05.2006 - révisé 18 mars 2010 Les anciennes distilleries de Fleurier / Val-de-Travers A Fleurier, village où je suis né, et dont je suis originaire, il y avait plusieurs fabricants d'absinthe au ... -
Fenchone illimité en France
(15/03/2010
publié dans : Thuyone et fenchone
)
Rédigé le 18 décembre 2009 / Révisé le 18 mars 2010 Taux de fenchone sans limite en France La France supprime la limite de 5 mg/kg de fenchone dans les absinthes. Cela facilitera l'exportation des ... -
La Malote, une femme courageuse
(08/03/2010
)
Publié le 8 mars 2010 Clandestine sans peur, elle écrivit au Conseil fédéral pour réduire son amende... Tiré du "Courrier du Val-de-Travers" paru le jeudi 3 mars 2005. Texte de Jacques-André ... -
Alambic en feu à Fleurier /Val-de-Travers
(08/03/2010
)
Publié le 8 mars 2010 Clandestins d'autrefois à Fleurier /Val-de-Travers Trois alambics dans la même maison: et un incendie! Dans le Courrier du Val-de-Travers du 3 mars 2005, Jacques -André ... -
AOC - IGP: l'exemple de la damassine
(17/02/2010
)
17.02.2010- révisé le 27.02.2010 La damassine obtient son AOC après un long parcours devant les tribunaux Le tribunal fédéral a confirmé vendredi 26 février 2010 la décision de l’Office fédéral de ... -
Absinthe collector au Val-de-Travers
(11/02/2010
)
11.02.2010 Une absinthe spéciale pour l'anniversaire de la commune Val-de-Travers Le district du Val-de-Travers est l'une des six régions qui composent le canton de Neuchâtel (canton = département ... -
Qui payera la facture du Teub ?
(05/02/2010
publié dans : Histoire et personnages de l'absinthe
)
5.02.2006- révisé le 25.02.10 Qui payera la facture du Teub ? Le Teub est mort le 10 décembre 2005 à l'âge de 84 ans à Fleurier. Qui ça ? Le Teub, Marcel Lebet. Un cycliste de charme au civil et à ... -
Absinthe suisse: la petite bête qui monte, qui monte...
(02/02/2010
)
2.02.2010 2005-2008: augmentation de la production et des exportations d'absinthe suisse Par contre, les importations d'absinthes étrangères en Suisse ont diminué en 2008 Sources: Régie fédérale ... -
Quand un alambic trouble l'ordre public: la justice le confisque!
(30/01/2010
)
30.01.2010 Recours d'un distillateur clandestin auprès du Tribunal fédéral suisse, après que la justice ait saisi son alambic qui... troublait l'ordre public. Sammlung der Entscheidungen des ... -
Absinthe en éprouvettes: le concept ABSINTHEXPLORE
(24/01/2010
publié dans : Publicité
)
Publicité - 22.01.2010ABSINTHEXPLORE - Premium Absinthe Samples Un système d’échantillonnage révolutionnaire ! Une silhouette élancée, un packaging étonnamment unique, ajoutés aux innombrables ... -
Médaille d'or et dégustation d'absinthes
(30/12/2009
publié dans : Concours dégustation absinthe
)
Rédigé le 0.12.2009 De l'or pour la Duvallon classique Le 26 septembre 2009, notre absinthe a reçu une médaille d'or au Concours suisses des produits du terroir. C'est la blanche, la DuVallon ... -
Pernod à Couvet et Pontalier: l'envol et la chute
(29/12/2009
publié dans : Histoire et personnages de l'absinthe
)
Révisé le 29 janvier 2010 Les Perrenoud, devenus Perrenod, puis... Pernod L'envol et la chute des Pernod à Couvet / Suisse et à Pontarlier / France A la fin du XVIIIème siècle, une dame Henriette ... -
Les aventures de brouille et bille
(28/12/2009
)
rédigé le 28 décembre 2009 Pas de brouille sans bille Pas de glaçon dans l'asinthe ! Seulement de l'eau fraîche qui tombe goutte à goutte pour la faire troubler, "louchir". Si vous n'avez pas de ... -
Distiller en France
(27/12/2009
publié dans : Distiller en France - Résumé de la loi
)
Article révisé le 6 janvier 2010 Alambic et distillation: résumé de la loi en France La législation sur la distillation est assez mal connue en France. Il y a beaucoup de préjugés et de confusion. ... -
Absinthe: il faut de bons plants...
(17/12/2009
publié dans : Culture de l'absinthe
)
Révisé le 18 décembre 2009 Les bons plants de l'absinthe Pour distiller une bonne absinthe, il faut de bons plants d'Artemis Absinthia. La grande absinthe doit pousser dans des conditions ... -
Les distilleries de Couvet au 19e siècle
(09/12/2009
publié dans : Histoire et personnages de l'absinthe
)
Révisé le 6 juin 2009 Cet article a paru dans l'Express/L'Impartial du 2 avril 2009 Enquête sur les débuts de l'absinthe et les premières distilleries de Couvet Féru d'histoire, Jacques Kaeslin ... -
L'absinthe rend folles les coccinelles !
(27/06/2009
publié dans : Culture de l'absinthe
)
Des coccinelles gavées de pucerons à la thuyone Etranges moeurs chez les coccinelles... Un plant de vieille absinthe du Val-de-Travers qui pousse près du lac de Neuchâtel, à Auvernier (altitude de ... -
Alambic interdits et officiels
(13/06/2009
publié dans : Alambics interdits et officiels
)
Révisé le 13 juin 2009 Alambics de clandestins et de distillateurs officiels Voici une petite série de photos d'alambics clandestins. La détention d'un appareil à distiller est interdite, sans ... -
Protection de l'absinthe du Val-de-Travers
(10/06/2009
publié dans : AOC et IGP: le long combat...
)
Révisé le 26.04.2009 Absinthe: bientôt protégée au Val-de-Travers ? Une demande d'IGP (indication géographique protégée) «Absinthe du Val-de-Travers» est sur la bonne voie. Soutenue par les ... -
Origine de l'absinthe à Couvet / Val-de-Travers
(02/06/2009
publié dans : Origines de l'absinthe
)
L'absinthe à Couvet: ses origines et l'art de cultiver les plantes. Extrait d'un hebdomadaire du canton de Vaud, le Conteur Vaudois. Edition du 11 janvier 1890. Fichier pdf à charger en cliquant ... -
Production d'absinthe mars 2005- décembre 2008
(30/05/2009
publié dans : L'absinthe, côté commerce
)
Page créée le 30 mars 2009 - révisée le 12 juin 2010 L'absinthe en un clin d'oeil Récapitulatif de la production d'absinthe en Suisse du 1er mars 2005 au 31 décembre 2008 (et 2009 en cliquant sur ...