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- La Malote, une femme courageuse
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- AOC - IGP: l'exemple de la damassine
- La Mère Henriod, la Malotte, la Calote, la Marta célèbres distillatrices
- Absinthe collector au Val-de-Travers
- Visiter les distilleries du Val-de-Travers
- Qui payera la facture du Teub ?
- Absinthe suisse: la petite bête qui monte, qui monte...
- Quand un alambic trouble l'ordre public: la justice le confisque!
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- Distiller: tout un art (1)
- Distiller en France - Résumé de la loi (1)
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- Distilleries à visiter au Val-de-Travers (1)
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Album distillerie
L'absinthe rend fou à lier
- Rafle au Val-de-Travers en 1961: reportage des frères Goretta pour la télévison suisse romande.
- Nouveau forum pour parler d'absinthe
- DuVallon: membre de l'interprofession de l'absinthe du Val-de-Travers
- Distillerie Artemisia en direct à Couvet / Val-de-Travers
- Reportage à la distillerie Pernot / Cluse et Mijoux
- Distillerie et musée du Père François à Môtiers
- Culture de l'absinthe: sur terrain sec et aride
- Tout savoir sur les armoises
- Le retour de l'absinthe en Suisse 10 octobre 2001
- La véritable origine de l'absinthe qui met Français et Suisses d'accord
- Patrimoine culinaire suisse: l'absinthe
- Site Franc-comtois bien documenté sur l'absinthe
- Forum l'Heure Verte. Absinthe DuVallon. Dégustation.
- Le logis de la Fée verte à Couvet
- Le site absinthe de la télévision du Val-de-Travers
- Blog d'un spécialiste de l'absinthe (en anglais)
- Site de la Fête de l'absinthe, à Boveresse /Val-de-Travers
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Absinthe DuVallon
(12/03/2010
)
34'500 visiteurs depuis le 14 novembre 2005 / 86'500 pages vues / Page révisée le 25.01.2010 Médaille d'or au Concours des produits du terroir à Courtemelon/Delémont,en Suisse, le 26 septembre ... -
La Malote, une femme courageuse
(08/03/2010
)
Publié le 8 mars 2010 Clandestine sans peur, elle écrivit au Conseil fédéral pour réduire son amende... Tiré du "Courrier du Val-de-Travers" paru le jeudi 3 mars 2005. Texte de Jacques-André ... -
Alambic en feu à Fleurier /Val-de-Travers
(08/03/2010
)
Publié le 8 mars 2010 Clandestins d'autrefois à Fleurier /Val-de-Travers Trois alambics dans la même maison: et un incendie! Dans le Courrier du Val-de-Travers du 3 mars 2005, Jacques -André ... -
AOC - IGP: l'exemple de la damassine
(17/02/2010
)
17.02.2010- révisé le 27.02.2010 La damassine obtient son AOC après un long parcours devant les tribunaux Le tribunal fédéral a confirmé vendredi 26 février 2010 la décision de l’Office fédéral de ... -
La Mère Henriod, la Malotte, la Calote, la Marta célèbres distillatrices
(13/02/2010
publié dans : Histoire et personnages de l'absinthe
)
Révisé le 11 janvier 2010 Les plus célèbres distillateurs du Val-de-Travers étaient des femmes... La naissance de l'absithe doit tout à une femme: la mère Henriod de Couvet. Mais si l'absinthe ... -
Absinthe collector au Val-de-Travers
(11/02/2010
)
11.02.2010 Une absinthe spéciale pour l'anniversaire de la commune Val-de-Travers Le district du Val-de-Travers est l'une des six régions qui composent le canton de Neuchâtel (canton = département ... -
Visiter les distilleries du Val-de-Travers
(07/02/2010
publié dans : Distilleries à visiter au Val-de-Travers
)
Révisé le 7 mars 2010 Visiter une distillerie Quelques distilleries du Val-de-Travers ouvrent leurs portes aux visiteurs. Profitez-en pour découvrir les procédés de fabrication de l'absinthe et ... -
Qui payera la facture du Teub ?
(05/02/2010
publié dans : Histoire et personnages de l'absinthe
)
5.02.2006- révisé le 25.02.10 Qui payera la facture du Teub ? Le Teub est mort le 10 décembre 2005 à l'âge de 84 ans à Fleurier. Qui ça ? Le Teub, Marcel Lebet. Un cycliste de charme au civil et à ... -
Absinthe suisse: la petite bête qui monte, qui monte...
(02/02/2010
)
2.02.2010 2005-2008: augmentation de la production et des exportations d'absinthe suisse Par contre, les importations d'absinthes étrangères en Suisse ont diminué en 2008 Sources: Régie fédérale ... -
Quand un alambic trouble l'ordre public: la justice le confisque!
(30/01/2010
)
30.01.2010 Recours d'un distillateur clandestin auprès du Tribunal fédéral suisse, après que la justice ait saisi son alambic qui... troublait l'ordre public. Sammlung der Entscheidungen des ... -
Le Professeur D. n'aime pas la "décaféinée"
(29/01/2010
publié dans : Coups de gueule
)
24 mars 2006 - révisé le 12 mars 2010 Attention: l'usage répété d'absinthe clandestine peut faire radoter « Dans dix ans, on ne parlera plus d'absinthe au Val-de-Travers! On se fait un splendide ... -
Absinthe en éprouvettes: le concept ABSINTHEXPLORE
(24/01/2010
publié dans : Publicité
)
Publicité - 22.01.2010 ABSINTHEXPLORE - Premium Absinthe Samples Un système d’échantillonnage révolutionnaire ! Une silhouette élancée, un packaging étonnamment unique, ajoutés aux innombrables ... -
Médaille d'or et dégustation d'absinthes
(30/12/2009
publié dans : Concours dégustation absinthe
)
Rédigé le 0.12.2009 De l'or pour la Duvallon classique Le 26 septembre 2009, notre absinthe a reçu une médaille d'or au Concours suisses des produits du terroir. C'est la blanche, la DuVallon ... -
Pernod à Couvet et Pontalier: l'envol et la chute
(29/12/2009
publié dans : Histoire et personnages de l'absinthe
)
Révisé le 29 janvier 2010 Les Perrenoud, devenus Perrenod, puis... Pernod L'envol et la chute des Pernod à Couvet / Suisse et à Pontarlier / France A la fin du XVIIIème siècle, une dame Henriette ... -
Les aventures de brouille et bille
(28/12/2009
)
rédigé le 28 décembre 2009 Pas de brouille sans bille Pas de glaçon dans l'asinthe ! Seulement de l'eau fraîche qui tombe goutte à goutte pour la faire troubler, "louchir". Si vous n'avez pas de ... -
Distiller en France
(27/12/2009
publié dans : Distiller en France - Résumé de la loi
)
Article révisé le 6 janvier 2010 Alambic et distillation: résumé de la loi en France La législation sur la distillation est assez mal connue en France. Il y a beaucoup de préjugés et de confusion. ... -
Fenchone bientôt illimité en France ?
(18/12/2009
publié dans : Thuyone et fenchone
)
Rédigé le 18 décembre 2009 Taux de fenchone sans limite ? (en France) La France pourrait supprimer la limite de 5 mg/kg de fenchone dans les absinthes Obstacle à la commercialisation des absinthes ... -
Absinthe: il faut de bons plants...
(17/12/2009
publié dans : Culture de l'absinthe
)
Révisé le 18 décembre 2009 Les bons plants de l'absinthe Pour distiller une bonne absinthe, il faut de bons plants d'Artemis Absinthia. La grande absinthe doit pousser dans des conditions ... -
Les distilleries de Couvet au 19e siècle
(09/12/2009
publié dans : Histoire et personnages de l'absinthe
)
Révisé le 6 juin 2009 Cet article a paru dans l'Express/L'Impartial du 2 avril 2009 Enquête sur les débuts de l'absinthe et les premières distilleries de Couvet Féru d'histoire, Jacques Kaeslin ... -
Une absinthe verte: la Charlotte de Denner
(08/12/2009
publié dans : Autres absinthes
)
Article révisé le 9 décembre 2009 Nous avons reçu ce message: Bonjour, un visiteur de votre blog duvallon vient de reporter un contenu abusif sur les pages dont vous avez la responsabilité. Voici ... -
Douceur: le fameux dessert interdit que Mitterrand n'a pas goûté
(20/10/2009
publié dans : Douceurs à l'absinthe
)
Page révisée le 12 décembre 2009 Le parfait glacé à la Veuve Verte Ingrédients: (pour 6 personnes) 3 oeufs. 80 g de sucre. 1 sachet(8 gr.) sucre vanillé (facultatif) 4 dl de crème. 2 verres à ... -
L'absinthe rend folles les coccinelles !
(27/06/2009
publié dans : Culture de l'absinthe
)
Des coccinelles gavées de pucerons à la thuyone Etranges moeurs chez les coccinelles... Un plant de vieille absinthe du Val-de-Travers qui pousse près du lac de Neuchâtel, à Auvernier (altitude de ... -
Alambic interdits et officiels
(13/06/2009
publié dans : Alambics interdits et officiels
)
Révisé le 13 juin 2009 Alambics de clandestins et de distillateurs officiels Voici une petite série de photos d'alambics clandestins. La détention d'un appareil à distiller est interdite, sans ... -
Protection de l'absinthe du Val-de-Travers
(10/06/2009
publié dans : AOC et IGP: le long combat...
)
Révisé le 26.04.2009 Absinthe: bientôt protégée au Val-de-Travers ? Une demande d'IGP (indication géographique protégée) «Absinthe du Val-de-Travers» est sur la bonne voie. Soutenue par les ... -
La Veuve Verte: comment la troubler
(05/06/2009
publié dans : DuVallon Veuve Verte
)
L'art de troubler une absinthe verte Verser 2 cl de DuVallon Veuve Verte; 68% vol dans un verre évasé. Poser sur le haut du verre une cuillère à absinthe avec un petit sucre. Faire couler goutte à ... -
Origine de l'absinthe à Couvet / Val-de-Travers
(02/06/2009
publié dans : Origines de l'absinthe
)
L'absinthe à Couvet: ses origines et l'art de cultiver les plantes. Extrait d'un hebdomadaire du canton de Vaud, le Conteur Vaudois. Edition du 11 janvier 1890. Fichier pdf à charger en cliquant ... -
DuVallon appréciée en France
(27/05/2009
publié dans : Concours dégustation absinthe
)
DuVallon parmi les dix meilleures en France Notre absinthe a été classée parmi les dix meilleures par le site parisien Heure Verte et sa Boutique Vert d'Absinthe, qui fait référence en France. ... -
Production d'absinthe mars 2005- décembre 2008
(30/03/2009
publié dans : L'absinthe, côté commerce
)
Page créée le 30 mars 2009 L'absinthe en un clin d'oeil Récapitulatif de la production d'absinthe en Suisse du 1er mars 2005 au 31 décembre 2008. (Source: Régie fédérale des alcools) -
Chocolats à l'absinthe
(18/03/2009
publié dans : Douceurs à l'absinthe
)
21.02.2009 Délicieux chocolat à l'absinthe du Val-de-Travers Villars, maître chocolatier à Fribourg, en Suisse, qui fait partie du groupe fromager Bongrain (France) vient de sortir un délicieux ... -
Absinthe: des vapeurs riches et épurées
(19/02/2009
publié dans : Distiller: tout un art
)
De l'importance de l'eau dans une cuite d'absinthe On charge la chaudière d'une quantité suffisante de vin, puis on allume le feu. Pour obtenir par une seule opération de l'eau de vie, on fait ... -
Production d'absinthe avant la prohibition
(13/02/2009
publié dans : L'absinthe, côté commerce
)
Révisé le 19 février 2009 Production d'absinthe avant la prohibition 1 mio 600'000 litres par année au Val-de-Travers Plus de 7 millions à Pontarlier ! LE VOTE HISTORIQUE. Le 5 juillet 1908, le ... -
La recette de Matthey-Claudet, à Môtiers / Val-de-Travers
(13/01/2009
publié dans : Recettes
)
Révisé le 18.01.2009 La mère des recettes clandestines du Val-de-Travers Georges Matthey-Claudet était ferblantier artisan du cuivre à Môtiers, au Val-de-Travers / Suisse. C'est lui qui a fabriqué ... -
Pas d'IGP pour Guy de Pontarlier
(02/01/2009
publié dans : AOC et IGP: le long combat...
)
Révisé le 15.01.2009 Pas de cadeau de Noël pour l'absinthe de Pontarlier L’info a été révélée le 28 décembre 2008 par l’Est Républicain. L’Absinthe de Pontarlier ne figurera pas parmi les ... -
Contes et légendes de l'absinthe: la Verte
(22/12/2008
publié dans : Contes et légendes de l'absinthe
)
24.12.2008 - révisé le 29.03.2009 Nous aimons bien l'idée que l'absithe a été colorée en vert par un incident de distillation, un peu comme chez Perreneau à la veille de Noël 1798. Lisez plutôt. ... -
Gros succès de l'absinthe suisse
(08/12/2008
publié dans : L'absinthe, côté commerce
)
Révisé le 14.12.08 - voir au pied de l'article L'envol de l’absinthe suisse Octroi des premières concessions définitives aux producteurs d’absinthe La Régie fédérale des alcools (RFA) a octroyé en ... -
Absinthe suisse aux Etats-Unis
(03/12/2008
publié dans : L'absinthe, côté commerce
)
8 octobre 2007 - 08:50- Texte publipé par Swissinfo La Fée verte made in Switzerland à la conquête les Etats-Unis Après sa réhabilitation en Suisse en 2005, l'absinthe est désormais disponible sur ... -
Récolte de notre absinthe (2008)
(26/11/2008
publié dans : Culture de l'absinthe
)
27.11.2008 Récolte d'absinthe 2008 On cueille l'absinthe quand elle commence à fleurir sur les hauts de Fleurier, à 800 m. d'altitude.Armées d'un sécateur, Nathalie et Ella sont donc allées couper ... -
DuVallon: tradition familiale depuis 1951
(17/10/2008
publié dans : DuVallon, tradition familiale
)
DuVallon, tradition familiale depuis 1951 C'est en 1951 que mon père Roger Zurbuchen, né aux Bayards en 1910, a commencé de distiller clandestinement à Fleurier / Val-de-Travers. Aux Bayards, sa ... -
De l'absinthe dans le chocolat
(09/10/2008
publié dans : Douceurs à l'absinthe
)
Révisé le 30 mars 2009 Jeudi 16 novembre 2006 Chocolat à l'absinthe Etonnante friandise de COOP suisse Un super-marché suisse, la COOP, que l'on peut comparer au Leclerc en France, pour la qualité ... -
Marre de la nostalgie du "bon vieux temps"
(08/10/2008
publié dans : Coups de gueule
)
1er mars 2005 – 1er mars 2007 Révisé le 12 mars 2007 Deux ans de liberté pour l'absinthe suisse Quelques réflexions pour en finir avec la nostalgie du « bon vieux temps » de la prohibition Après ...